RECETTE POKE BOWL

Instructions

1. Faites cuire votre portion de riz complet ou semi-complet. Attention, le riz complet cuit très longtemps (environ 40min, selon les marques). Il est préférable de le faire cuire au préalable afin de le laisser refroidir et de le consommer froid.
2. Préparez dans un petit saladier une sauce en mélangeant 2 càs de jus de citron vert, 1 càs de sauce soja salée, ½ échalote ciselée un peu de sésame et ½ cm de gingembre frais râpé ou un peu de gingembre moulu. Mélangez et laissez reposer. 3. Préparez les différents éléments du bowl : – De la truite fumée coupée – Quelques fèves – Quelques radis – Un peu de mangue – 1/2 avocat – 1/2 carotte – 1/3 de concombre
3. Rassemblez dans un bol votre riz (si possible froid) et ajoutez les légumes, la mangue et la truite.
4. Répartissez la sauce à l’aide d’une cuillère sur le dessus et dégustez