BO BUN AUX CREVETTES 

Instructions

1. Préparez une marinade pour les crevettes en plaçant dans un bol 1 càs de purée de cacahuète, 1 càc de graines de sésame, 1 càs de sauce soja salée et 3 càs de jus de citron.
2. Décortiquez vos crevettes et placez-les dans la marinade.
3. Faites cuire les vermicelles de riz pendant 3min dans de l’eau bouillante
4. Épluchez des carottes et rapez-les. Épluchez un concombre et coupez-les en rondelles ou en bâtonnets.
5. Lavez quelques feuilles de salade verte, essorez-les et coupez-les en petits morceaux.
6. Placez dans un bol ou une assiette creuse les vermicelles, les carottes, le concombre, la salade verte et les pousses de soja (haricots mungo).
7. Faites revenir dans une poêle les crevettes avec 1 càc d’huile d’olive.
8. Ajoutez les crevettes sur le dessus avec le reste de marinade et parsemez de coriandre et de menthe frais ciselés–